Mâche&Maché
est un studio de création culinaire engagé
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Notre
savoir-faire
Nous combinons design et expertise culinaire pour réinventer l'alimentation.
Nous sommes convaincus que le futur de l’alimentation passera par le renouveau de l’aliment industriel au service de nouvelles façons de consommer.
Nous partons des outils de production et de leur potentiel créatif pour proposer de nouveaux produits comestibles. En questionnant les machines et les procédés, nous inventons nouveaux moyens de produire, transformer, et distribuer les produits alimentaires au service des artisans, restaurateurs, industriels dans leur recherche et développement vers une alimentation durable.
Autour de chaque aliment, nous adoptons une approche globale : conception, expérience de dégustation, usage culinaire, jusqu’à la définition de leur stratégie commerciale et industrielle.
C'est aussi avec cette méthode que nous développons nos propres produits dans une démarche d’auto-production.
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Nous sommes convaincus que le futur de l’alimentation passera par le renouveau de l’aliment industriel au service de nouvelles façons de consommer.
Nous partons des outils de production et de leur potentiel créatif pour proposer de nouveaux produits comestibles. En questionnant les machines et les procédés, nous inventons nouveaux moyens de produire, transformer, et distribuer les produits alimentaires au service des artisans, restaurateurs, industriels dans leur recherche et développement vers une alimentation durable.
Autour de chaque aliment, nous adoptons une approche globale : conception, expérience de dégustation, usage culinaire, jusqu’à la définition de leur stratégie commerciale et industrielle.
C'est aussi avec cette méthode que nous développons nos propres produits dans une démarche d’auto-production.
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Nos activités
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Création de Produit
Recherche, développement et fabrication.
Design global, formulation, prototypage et test utilisateur.
Création de Produit
Recherche, développement et fabrication.
Design global, formulation, prototypage et test utilisateur.
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Création Culinaire
Développement d’expériences de dégustation, de recettes et d’identités culinaires. Création et fabrication de menus sur mesure. Design d'espace et scénographie.
Création Culinaire
Développement d’expériences de dégustation, de recettes et d’identités culinaires. Création et fabrication de menus sur mesure. Design d'espace et scénographie.
︎
Prospective
Identification des nouveaux usages et tendances alimentaires.
Étude de terrain.
Analyse des signaux faibles.
Rencontre des consommateurs.
Prospective
Identification des nouveaux usages et tendances alimentaires.
Étude de terrain.
Analyse des signaux faibles.
Rencontre des consommateurs.
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Idéation Process
Idéation autour des machines et procédés existants.
Accompagnement au lancement d'une production.
Idéation Process
Idéation autour des machines et procédés existants.
Accompagnement au lancement d'une production.
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Workshop
Atelier de co-création auprès des professionels.
Formalisation de concept.
Aide à la prise de décision.
Workshop
Atelier de co-création auprès des professionels.
Formalisation de concept.
Aide à la prise de décision.
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Lancement de Produit
Création de marque.
Stratégie de commercialisation. Pilotage des partenaires industriels.
Lancement de Produit
Création de marque.
Stratégie de commercialisation. Pilotage des partenaires industriels.
Le studio
Nous sommes un duo de designer industriel et de cheffe, chacun avec un bagage technique dans l’ingénierie mécanique et agronomique.
À la croisée de nos parcours mêlant innovation, artisanat et collaborations avec les grands nom de la gastronomie, nous apportons un regard neuf sur la matière alimentaire avec l’expérimentation comme principe fondateur.
Nous sommes actuellement incubés aux Ateliers de Paris.
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À la croisée de nos parcours mêlant innovation, artisanat et collaborations avec les grands nom de la gastronomie, nous apportons un regard neuf sur la matière alimentaire avec l’expérimentation comme principe fondateur.
Nous sommes actuellement incubés aux Ateliers de Paris.
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© Mâche&Maché 2023