Clients : Bel, Yoplait

Pour dé-risquer et renforcer les concepts avant leur industrialisation, développement de prototypes et tests auprès des consommateurs : 

• Formulation et développement en cuisine.

• Tests et dégustations en focus group pour affiner les idées, consolider les partis-pris et itérer sur les propositions.

• Projection industrielle des outils et process clés à intégrer.

• Synthèse et recommandation des concepts renforcés et testés incluant : une proposition de valeur, une tension consommateur, un fiche recette et process, une prise de vue des prototypes.

Client : Confidentiel

Créations d’outils de mesure de la réaction sensorielle et émotionnelle dans la dégustation de produits laitiers.

• Interviews d’experts de l’alimentation (chercheurs, parfumeurs, philosophes…)

• Interviews qualitatives et dégustation de produits avec les consommateurs

• Création d’outils de mesure et test itératif auprès des consommateurs

• Synthèse des apprentissage et formation des équipes sensorielles aux outils développés

Client : La Pâtisserie Numérique

Mettre en avant le potentiel créatif et économique d’une technologie d’impression 3D alimentaire à destination des pâtissiers professionnels. 

• Identification des opportunités d’usage et de dégustation d’une pâtisserie imprimée

• Règles de conception d’une pâtisserie imprimée en lien avec les contraintes des professionnels

• Création d’une gamme de pâtisseries-démonstrateurs à dresser mettant en avant la technologie pour le pâtissier

• Workshop et modules de formation à l’impression 3D alimentaire auprès des concepteurs et professionnels des métiers de bouche