Immersion en restaurant
Comprendre et répondre aux besoins des restaurateurs à travers une immersion dans différentes cuisines professionnelles en Europe.
Client
Groupe SEB
Thématique
Immersion Terrain
Compétences
Recherche utilisateur
Design industriel
Outils d’Analyse Sensorielle
Créations d’outils de mesure de la réaction sensorielle et émotionnelle dans la dégustation de produits laitiers.
Client
Confidentiel
Thématique
Étude prospective
Compétences
Science des Aliments
Recherche Utilisateur
Végétalisation de Recette
Création d’une gamme de pâtisseries végétales à destination des chaînes de restauration.
Client
Confidentiel
Thématique
Prototypage Alimentaire
Compétences
Science des Aliments
Recettage
Pâtisserie Imprimée
Gamme de pâtisseries fabriquées à partir d’une technologie d’impression 3D alimentaire.
Client
La Pâtisserie Numérique
Thématique
Conception de produit
Compétences
Design Culinaire
Industrialisation
Papier Alimentaire
Développement d’une gamme de papiers comestibles.
Client
Auto-Production
Thématique
Conception de produit
Compétences
Formulation alimentaire
Industrialisation